Para el músico y productor Nico Cota, un plato sabe mejor si se lo acompaña con la música correcta. Antes de ser el cierre de la parte musical de la feria gastronómica Al Dente (este fin de semana en el Mercado de Pulgas, de 12 a 19) con Rubén Rada, hizo una selección de canciones para escuchar en la cocina, en una recorrida de bares o con el postre.

1- De La Soul ft. Little Dragon- "Drawn"

Este tema lo pondría de fondo para cenar algún pescado blanco con verduras varias, leche de coco y algunas especias raras, en el medio de un bosque.

2- Gil Scott-Heron & Brian Jackson – "Alien (Hold On To Your Dreams)"

Para irse de tapas españolas y cerveza. Esta canción me transporta enseguida a Barcelona, en verano. Este disco lo compre de gira por allí y es el soundtrack perfecto para esos platos y perfumes que de allá.

3- TiRon & Ayomari – "It's A Trip"

Para preparar licuados de diferentes combinaciones y colores con mi hija y buena música de fondo es un programa clásico nuestro, con el sol de las seis de la tarde, que entra por la ventana de la cocina. También los transformamos en helado en el freezer, otro gran plan.

4- Dennis Edwards – "Don't Look Any Further" ft. Siedah Garrett

La cocina japonesa es mi preferida y siempre funciona bien con R&B de fondo. Elijo este tema para combinar con sushi, unas buenas gyozas o ramen.

5- Duke Ellington – "The Tattooed Bride"

Duke es el mejor amigo para cocinar para una cita. Wok, verduras, tofu, jengibre, verdeo, aceite de sésamo, arroz yamaní y almendras tostadas. El postre helado de Cadore, y una mesa armada mirando el cielo.